今天这篇文章与金桔有关，让我们跟着听力去了解下吧~

   提取码：bori

   提取码：bori

听力内容：

кумкват – это что за фрукт?

в наших магазинах всего полным полно. и, казалось бы, чем же можно удивить нашего человека? каким диковинным продуктом? всё давно попробовано и оценено.

но вот однажды в отделе даров природы мое внимание привлек странный фрукт. золотисто-желтого цвета, продолговатой формы, чем-то отдаленно напоминающий апельсин. я долго вертел его в руках, силясь понять, что же предо мной.
помогла продавщица, знавшая назубок весь свой товар. «это кумкват, попробуйте, вам обязательно понравится», — сказала она с улыбкой. я купил всего один — так сказать, на пробу. и пожалел, поскольку кумкват оказался на редкость приятным фруктом со специфическим вкусом.

кожица у кумквата очень сладкая, а вот мякоть кисловата. поэтому есть его лучше целиком, чтобы «сбалансировать» по вкусу сладкую кожицу и кислую мякоть. выращивают кумкват в китае, японии, греции, сша, израиле, бразилии, аргентине, испании, италии, а также в грузии и даже в россии — в краснодарском крае. это неполный список стран, где произрастает этот цитрусовый плод, тем более удивительно, что мы, россияне, так мало о нем знаем. кумкват выращивают и в домашних условиях.

в странах азии он нередко является элементом домашнего интерьера. «кумкват» переводится с китайского языка как «золотой апельсин». наверняка китайцы назвали этот плод «золотым» не только из-за его окраски, но и за богатое содержание полезных веществ: калия, кальция, фосфора, железа, натрия, витаминов, в том числе а, с, в. эфирные масла, содержащиеся в кумквате, обладают бактерицидным действием. мудрые китайцы использовали его для лечения грибковых заболеваний и простуды.

кумкват хорошо снижает уровень холестерина в крови. интересно также, что в азиатских странах кумкват используют для снятия похмельного синдрома. кумкват используют и в приготовлении всевозможных блюд: его добавляют в салат, варят варенье, делают из него мармелад, соусы к мясу и птице и т. д. некоторые полезные рецепты: соус из кумквата отжимаем сок из кумквата с помощью мясорубки. затем заливаем мякоть водой и кипятим 7−10 минут. после процеживаем и добавляем сахар, специи и крахмал. ставим на огонь и доводим до кипения. выливаем полученный ранее сок. ингредиенты для соуса: кумкват — 100 г; картофельный крахмал — 30 г; сахарный песок — 80 г; соль и специи — по вкусу; вода — 1 литр.

мармелад из кумквата разрезать плоды кумквата, извлечь зерна. мякоть порезать на кусочки, положить в чашку, залить 0,5 литра воды. то же самое проделать с зернами. оставить всё это на ночь. затем переместить мякоть и зерна в кастрюлю, залив той же водой, в которой они находились. довести до кипения и варить, убавив огонь, полчаса. затем добавить сахар и лимонный сок. размешать до растворения сахара. варить один час до запустения. выключить огонь и дать настояться около десяти минут. перемешать и залить в банки. настаивать две недели. ингредиенты для мармелада: кумкват — 500 г; вода — 1 литр; сахар — 4 стакана; сок лимонный из двух плодов.

варенье из кумквата плоды кумквата проколоть в нескольких местах, затем залить кипятком, чтобы плоды свободно плавали. оставить на ночь. утром повторить процедуру. далее залить плоды сиропом и варить 15 минут. дать остыть и варить еще 15 минут, затем дать остыть снова и варить в последний раз 15 минут. ингредиенты для варенья: кумкват — 1 кг; сахар — 1 кг; вода для сиропа — 250 мл. надеюсь, что кумкват приятно удивит вас своим неповторимым вкусом. приятного аппетита!